Пирожные с творожным кремом и фисташковым пудингом
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Для приготовления бисквита просеять муку с крахмалом.
2. Шаг
Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. Шаг
Взбить желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванилином до побеления и увеличения массы вдвое.
4. Шаг
Не выключая миксер, попеременно с помощью столовой ложки ввести взбитые белки и муку с крахмалом.
5. Шаг
Выложить тесто в прямоугольную форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Готовый бисквит остудить на решётке.
6. Шаг
Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. Остудить до комнатной температуры.
7. Шаг
Для пропитки сахар залить водой и довести до кипения. Как только сахар растворится, снять с огня. Добавить ликёр, размешать и остудить.
8. Шаг
Для приготовления крема сливки взбить до устойчивых пиков. Рикотту соединить с сахаром, лимонной цедрой и хорошо перемешать. Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
9. Шаг
Сборка: бисквит разрезать на 2 коржа, на первый корж нанести пудинг и разровнять.
10. Шаг
Накрыть вторым коржом и пропитать сиропом.
11. Шаг
Сверху выложить творожный крем и разровнять. Поставить на несколько часов в холодильник.
12. Шаг
Разрезать на квадраты и подавать. Приятного аппетита:)