Морковно-апельсиновые капкейки

Морковно-апельсиновые капкейки

Чудо-чудо-чудо! Морковная выпечка для меня откровение!:)

Когда-то в каком-то журнале увидела рецепт, записала, сейчас немного его изменила (добавила пряности и апельсин) и вуаля! Отличные кексы, если не покрывать глазурью, кремом, украшениями или праздничные капкейки, которые не стыдно предложить гостям.

Время готовки

30 минут

Общее время

30 минут

Результат

Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Включаем духовку на 180. Если будете печь сразу в формах, то смазываем их растительным маслом. Натираем морковь на мелкой терке. Рубим орехи. Натираем цедру и выдавливаем сок ПОЛОВИНЫ апельсина (вторая половина лично повару:)). И мелем специи.

2. Шаг

Яйца соединяем с сахаром, маслом, апельсиновой цедрой, соком и слегка взбиваем.

3. Шаг

Добавляем в смесь просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванильный сахар, гвоздику, кардамон, соль и перемешиваем. Дальше вмешиваем морковь, орехи и кокосовую стружку.

4. Шаг

Раскладываем по формам. Теста хватает на 12 стандартных форм. И отправляем в духовку на 15-20 минут

5. Шаг

Готовые кексы можно покрыть готовой глазурью, а можно сделать глазурь самим (сахарная пудра + вода).

Ингредиенты

Основные
Апельсины : 1 шт.
Мука : 1 стакан
Сахар : ½ стакана
Кокосовая стружка : 50 г
Подсолнечное масло : 0,3 стакана
Яйца куриные : 2 шт.
Грецкие орехи рубленые : ½ стакана
Разрыхлитель : 1 ч. л.
Сода : ½ ч. л.
Соль : ½ ч. л.
Гвоздика молотая : ½ ч. л.
Кардамон молотый : ½ ч. л.
Сахар ванильный : 1 ч. л.
Глазурь : 1 упаковка
Морковь : 2 шт.

Теги

выпечка кексы, маффины выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины