Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.

Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.

Клюкву  можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.

2. Шаг

Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.

3. Шаг

Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.

4. Шаг

Растопите масло и добавьте в тесто.

5. Шаг

Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.

6. Шаг

...

7. Шаг

В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.

8. Шаг

Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.

9. Шаг

Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.

10. Шаг

..

11. Шаг

Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.

Ингредиенты

  • Основные
  • Дрожжи сухие : 7 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Молоко : 140 мл
  • Клюквенный джем : 5 ст. л.
  • Яйца куриные крупные : 1 шт.
  • Сливочное масло : 130 г
  • Миндаль очищенный : 1 горсть
  • Клюква вяленая : 60 г
  • Сахар : 1 щепотка
  • Мука : 350 г

Теги

выпечка куличи, пасха выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

Вход