Нужная и несложная заправка для салата, гармонирует с многими салатами и в первую очередь с тезкой салат Цезарь. Выход заправки 2 ½ стакана.
Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
Смешать желток от крупного яйца, горчицу, чеснок, анчоусы, лимонный сок, соль и черный перец в кухонном процессоре (насадка с лезвиями).
2. Шаг
Затем медленно добавить оливковое масло, сыр пармезан. Перемешать в кухонном процессоре в несколько пульсаций.
3. Шаг
Перелить все в емкость, использовать тут же или взболтать перед употреблением. Хранить в холодильнике.
4. Шаг
Предлагаю один из видов салата для этой заправки.
Рукколу помыть, редис помыть и тонко порезать, фенхель луковица тонко порезать или заменить на красную луковицу, зеленую фасоль кончики обрезать. Смешать все в салатной емкости.
5. Шаг
Подаем с готовой заправкой "Цезарь" и сыром Пармезан по желанию.
Приятного аппетита.