Заправка для салата "Цезарь" и салат

Заправка для салата "Цезарь" и салат

Нужная и несложная заправка для салата, гармонирует с многими салатами и в первую очередь с тезкой салат Цезарь. Выход заправки 2 ½ стакана.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать желток от крупного яйца, горчицу, чеснок, анчоусы, лимонный сок, соль и черный перец в кухонном процессоре (насадка с лезвиями).

2. Шаг

Затем медленно добавить оливковое масло, сыр пармезан. Перемешать в кухонном процессоре в несколько пульсаций.

3. Шаг

Перелить все в емкость, использовать тут же или взболтать перед употреблением. Хранить в холодильнике.

4. Шаг

Предлагаю один из видов салата для этой заправки. Рукколу помыть, редис помыть и тонко порезать, фенхель луковица тонко порезать или заменить на красную луковицу, зеленую фасоль кончики обрезать. Смешать все в салатной емкости.

5. Шаг

Подаем с готовой заправкой "Цезарь" и сыром Пармезан по желанию. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Салат:
  • Рукола : 1 пакет
  • Фенхель : ½ шт.
  • Фасоль стручковая : 100 г
  • Редис : 6 шт.
  • Пармезан : по вкусуЗаправка:
  • Горчица дижонская : 2 ч. л.
  • Чеснок : 2 дольки
  • Анчоусы : 8 шт.
  • Лимонный сок : ½ стакана
  • Соль : 2 ч. л.
  • Перец черный молотый : ½ ч. л.
  • Оливковое масло : 1 ½ стакана
  • Пармезан : ½ стакана
  • Яичные желтки : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Домашний майонез

Домашний майонез

Острый соус в стиле «Хариссы»

Острый соус в стиле «Хариссы»

Пицца для ленивых

Пицца для ленивых

Ребрышки

Ребрышки

Кролик с оливками и чесноком

Кролик с оливками и чесноком

Пицца с голубым сыром и ананасами

Пицца с голубым сыром и ананасами

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Соус "Айоли"

Соус "Айоли"