Авокадо с креветками

Креветки помыть и обсушить. Помидоры нарезать пополам. В оригинальном рецепте используется стручковый горошек, но я его заменила на спаржу-больше нравится:) Спаржу вымыть, обломать нижнюю часть стебля и очистить овощечисткой жёсткие концы. Бланшировать в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Разогреть в сковороде растительное масло, слегка обжарить креветки и снять их со сковороды.

Выложить в сковороду спаржу с зелёным луком и слегка подрумянить.

Добавить помидоры, немного потушить и добавить бальзамический уксус.

Базилик нарезать полосками и выложить в сковороду вместе с креветками. Прогреть и добавить соль и перец.

Из авокадо удалить косточки и кожуру. Мякоть нарезать дольками и выложить на тарелки, полить их лимонным соком. Сверху выложить креветки с овощами. Наслаждайтесь!