Кускус заправить оливковым маслом и лимонным соком. Добавить один зубчик чеснока, пропущенный через пресс и натертую на мелкой терке половинку свеклы. Посолить, поперчить по вкусу.
Семгу нарезать кубиками, смещать с хреном и мелко порубленным зеленым луком.