Шарлотка (от фр. Charlotte) – сладкий пирог и не всегда с яблоками. Теплую шарлотку хорошо подать с мороженым или сорбе (фр. sorbet). Мне же она больше нравится охлажденная с чашечкой кофе или чая.
Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Дать маслу полежать при комнатной температуре некоторое время. Сахарный песок сначала растереть, потом взбить со сливочным маслом до состояния крема.
2. Шаг
Яйца (комнатной температуры) по одному добавлять в смесь масла и сахарного песка.
3. Шаг
Перемешать хорошо с помощью миксера. Добавить бренди, перемешать.
4. Шаг
Муку с разрыхлителем просеять в эту смесь.
5. Шаг
Перемешать с помощью миксера. Тесто положить в форму, застеленную пекарской бумагой, борта также закрыть пекарской бумагой.
6. Шаг
Духовку разогреть до 180С. Груши (конференц или другие не очень мягкие) почистить, разрезать на четвертинки, удалить семенную часть.
7. Шаг
Груши нарезать пластинами.
8. Шаг
Уложить сверху теста. Посыпать слегка сахарным песком.
9. Шаг
Поставить снизу формы противень (на первом этапе возможно подкапывание). Поставить в духовку на 50 минут. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. После 35 - 40 минут проверьте выпечку.
10. Шаг
Вынуть из духовки. Подавать можно и в теплом, и в холодном виде, кому как нравится.
11. Шаг
Это уже я попробовала кусочек...
Приятного аппетита!