Заварной шоколадный пирог с вишней

Заварной шоколадный пирог с вишней

Для любителей шоколадно-влажной выпечки.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 812

Рецепт приготовления

1. Шаг

Соединить 2 вида муки, добавить все остальные сухие ингредиенты.

2. Шаг

В кастрюлю налить воду, добавить масло. Поставить на огонь, довести до кипения.

3. Шаг

Яйца взбить с кефиром (до однородного состояния).

4. Шаг

Закипевшую воду с маслом влить в мучную смесь и быстро перемешать.

5. Шаг

Добавить кефирно-яичную смесь, перемешать миксером.

6. Шаг

Вишню разморозить, слить сок.

7. Шаг

Дно круглой формы (диаметр 26 см) выстелить бумагой, выложить вишню.

8. Шаг

На вишню выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Можно взять форму 24 см. В этом случае время выпекания увеличить до 45 минут.

9. Шаг

Для ганаша подогреть сливки, добавить шоколад, интенсивно мешая, довести смесь до однородности. Если хотите чтобы ганаш блестел, добавьте столовую ложку сливочного масла. У меня без масла.

10. Шаг

Остудить ганаш до тёплого состояния и взбить миксером.

11. Шаг

Остывший пирог осторожно перенести на блюдо, равномерно нанести ганаш.

12. Шаг

Разрезаем и наслаждаемся!

Ингредиенты

  • Тесто
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Пшеничная мука : 150 г
  • Какао-порошок : 60 г
  • Сахарный песок : 300 г
  • Сода : 1 ч. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Соль морская : 1 щепотка
  • Вода : 240 мл
  • Растительное масло : 125 мл
  • Кефир 3,2% : 125 мл
  • Мука цельнозерновая : 100 гГанаш
  • Шоколад : 150 г
  • Сливки 10-20% : 150 млДополнительно
  • Вишня : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины