Дно круглой формы (диаметр 26 см) выстелить бумагой, выложить вишню.
8. Шаг
На вишню выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Можно взять форму 24 см. В этом случае время выпекания увеличить до 45 минут.
9. Шаг
Для ганаша подогреть сливки, добавить шоколад, интенсивно мешая, довести смесь до однородности. Если хотите чтобы ганаш блестел, добавьте столовую ложку сливочного масла. У меня без масла.
10. Шаг
Остудить ганаш до тёплого состояния и взбить миксером.
11. Шаг
Остывший пирог осторожно перенести на блюдо, равномерно нанести ганаш.