Мильфей из овощей и сыра

Баклажан нарезать кружочками и обжарить на гриле или сковороде с каждой стороны, до мягкости.

Перец запечь в духовке до черных подпалин. Сложить в пакет на 10 минут, затем снять кожицу и нарезать на квадратики.

Сыр размять вилкой, добавить к нему щепотку перца, сметану, мелко рубленную петрушку и чеснок пропущенный через пресс. Фасоль отварить и пюрировать блендером.

Приступим к сборке: на кружок баклажана кладем сыр с зеленью.

Сверху кладем 1/2 ч. л. пюре из фасоли.

Затем кусочек перца. Повторяем слои еще два раза.

Сверху украшаем сыром и зеленым луком. Убираем на 1-2 часа в холодильник. Приятного аппетита!