Джаджик (читается как ДжаджЫк) в турецкой кухне считается закуской и подается ко вторым блюдам. Джаджик готовится очень быстро, его принято подавать холодным. Он великолепно утоляет летнюю жажду и как самостоятельное блюдо. По густоте похож на холодный суп.
В эгейской и средиземноморской кухне этот салат можно встретить в рецептах разных народов. Например, у греков это будет дзадзики и подаваться в качестве густого соуса, на Кипре - талатури, в Болгарии - таратор...
Если вы готовите для детей, то от перца лучше отказаться.
Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
В глубокую посуду вылить йогурт и холодную питьевую воду. С помощью венчика хорошо перемешать до однородной массы (до густоты кефира). Возможно, воды понадобится больше или меньше, в зависимости от густоты и жирности вашего йогурта.
2. Шаг
Добавить соль, сухую мяту, тимьян, черный перец и измельченный чеснок. Хорошо размешать.
3. Шаг
Добавить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать венчиком.
4. Шаг
Огурцы натереть на крупной терке.
** Если огурцы крупные, то достаточно 1 штуки.
5. Шаг
Переложить огурцы в йогуртную смесь и хорошо размешать ложкой.
Красный перец подать отдельно.
Джаджик готов!
6. Шаг
Подавайте джаджик холодным. Приятного аппетита!
** Этот салат будет еще вкуснее, если его приготовить заранее и выдержать в холодильнике несколько часов.