Блонди (белый брауни)

Блонди (белый брауни)

На фото - подача на шахматной доске блонди по рецепту из Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course и Сhewy brownies из темного шоколада с мятным зефиром и вафлями, рецепт тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/74209-brauni-s-vaflyami-i-myatnym-zefirom

Ну блонди заработал 95% процентов голосов среди моих близких, соседей и друзей :) Хотя сами все знаете, насколько вкусны брауни, всё же блонди всем понравился еще больше ! :) У него получается характерная "мокрая" ирисочно-карамельная серединка (представьте вкус коровки, сливочной помадки с ароматам белого шоколада и карамели...)

Сахар лучше брать не белый, а коричневый (демерара или мусковадо даже), они дают большую карамельность вкусу. 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму (приблизительно 20х20 см) смазать сливочным маслом, застелить двумя пергаментными листами крест на крест (потом брауни просто будет вытянуть из формы).

2. Шаг

Сливочное масло растопить любым удобным для вас способом. Сахар и соль соединяем в миске и вливаем к ним наше жидкое масло, помешивая, так они, как любят сейчас все говорить, "очень подружатся" :). К ним же отправляем ванильный экстракт, яйца и снова взбиваем до однородности.

3. Шаг

Туда же пекарский порошок и соду, половину муки, мешаем, но не взбиваем, и вмешиваем вторую половину.

4. Шаг

Рубим шоколад... Не есть! Опасный этап для ингредиентов. Если с самоконтролем не очень, покупайте с запасом :)

5. Шаг

Вмешиваем уже ложкой или лопаткой в тесто клюкву и шоколад.

6. Шаг

Смесь выкладываем в форму, разглаживаем лопаткой (опять же не есть! :)) Запекаем 35-40 минут и ...

7. Шаг

Та-дааам!

8. Шаг

Важно! Дать полностью остыть, и только потом достать и разрезать.

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахар мусковадо : 340 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Ванильный экстракт : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Мука : 280 г
  • Сода : ½ ч. л.
  • Пекарский порошок : 1 ч. л.
  • Шоколад белый : 240 г
  • Клюква вяленая : 4 ст. л.
  • Сливочное масло : 230 г

Теги

десерты пирожные торты шоколадные десерты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава

Вход