Сначала растопить сливочное масло в сотейнике, добавить нарезанные грибы и лук. Обжаривать в течение 3-4 минут, посолить и поперчить.
Добавить чеснок и розмарин и тушить ещё 2 минуты.
Охладить массу, а затем взбить её в блендере с рикоттой до однородности.
Перед подачей паштет необходимо охладить в течение 30 минут. Хранить грибной паштет можно в холодильнике в течение 1 недели.
