Хумус биль тахина с авокадо

Хумус биль тахина с авокадо

Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини). Хумус особенно популярен в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, а также на Кипре. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п. В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета, какао.
Сегодня я хочу предложить вам хумус с авокадо. За идею благодарю Жанну Хромову. Попробуйте приготовить - это очень вкусно!
 

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

На ночь замочить нут в воде с содой.

2. Шаг

Слить воду и очистить нут от шелухи. Занятие не из простых и самое трудоемкое, но выполнимое. Это нужно для однородности хумуса.

3. Шаг

Затем нут снова замочить в холодной воде и оставить на 2 часа. Воду слить. Нут поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности. Нут должен быть очень мягким. Не солить! Откинуть нут на дуршлаг, отвар не выливать.

4. Шаг

Семена зиры смолоть в кофемолке.

5. Шаг

Чеснок почистить и выдавить через пресс.

6. Шаг

Выдавить лимонный сок.

7. Шаг

В чашу блендера положить горячий нут, чеснок, зиру, пасту тахини, авокадо, лимонный сок и соль. Взбить на большой скорости, добавляя отвар (1,5 стакана).

8. Шаг

Переложить хумус в тарелку, полить оливковым маслом. Украсить сладкой паприкой, молотыми орешками или зернами граната.

9. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Оливковое масло : по вкусу
  • Паста тахини : 8 ст. л.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Авокадо : 2 шт.
  • Зира : 1 ч. л.
  • Соль : по вкусу
  • Лимонный сок : 8 ст. л.
  • Сода : 2 ч. л.
  • Нут : 2 стакана

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»