Торт "Степка-растрепка"

Торт "Степка-растрепка"

У этого тортика тоненькие хрустящие коржи. С заварным кремом это будет "Наполеон". Но сегодня я предлагаю вам попробовать другой вариант.

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 16

Рецепт приготовления

1. Шаг

Маргарин порубить с мукой в крошку. В центре сделать углубление, выложить туда сметану и разбить яйцо.

2. Шаг

Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем или пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

3. Шаг

Разделить тесто на 12 одинаковый частей, каждую раскатать на пергаментном листе тонко в круг, обрезать под дно формы (у меня 24 см), наколоть вилкой и вместе с пергаментом и обрезками перенести в разогретую до 220 гр. духовку.

4. Шаг

Выпекать несколько минут (в это время раскатывать следующий корж) до золотинки.

5. Шаг

Испечь все коржи (они получаются тонкими и хрустящими, тесто очень эластичное и хорошо раскатывается).

6. Шаг

Для крема размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавить сгущенку.

7. Шаг

Каждый корж, кроме верхнего, смазывать 2 ст.л. крема (удобно распределять крем по коржу силиконовой кисточкой) и укладывать 1 на другой.

8. Шаг

4-й и 8-й коржи смазать любым кисленьким джемом (у меня сливовое варенье).

9. Шаг

Можно дать тортику пару часиков пропитаться при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 30 мин., чтобы крем застыл. Вынуть и положить сверху гнет для выравнивания торта (накрыть тарелкой и сверху какой-нибудь груз, например, пачку муки) и снова в холодильник на ночь. Утром снять гнет, смазать верхний корж и бока остатками крема и посыпать крошкой из обрезков коржей.

10. Шаг

Угощаю!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сметана : 200 г
  • Мука : 500 г
  • Маргарин сливочный : 250 гКрем
  • Сливочное масло : 200 г
  • Молоко сгущенное : 500 г
  • Джем : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава