Торт с шоколадно-апельсиновым муссом

Торт с шоколадно-апельсиновым муссом

Этот торт состоит из слоев шоколадного бисквита, с очень вкусным пышным шоколадно-апельсиновым муссом, для приготовления которого берем горький шоколад. Когда готовите мусс, не взбивайте избыточно яичные белки, когда верхушки пиков падают, белки уже готовы для того чтобы их вводить в шоколадную смесь.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разъемную форму выстелить пекарским пергаментом, смазать маслом. В большой миске взбить желтки с сахаром.

2. Шаг

Потихоньку ввести, просеянную муку, порошок-какао, разрыхлитель.

3. Шаг

Затем аккуратно вмешать взбитые белки.

4. Шаг

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

5. Шаг

Готовность проверить деревянной шпажкой, далее освободить бисквит от пергамента и формы, дать остыть. Затем разрезать его пополам по горизонтали, пропитать апельсиновым ликером.

6. Шаг

Приготовить мусс: шоколад поломать, кусочками поставить таять на водяной бане. Подогревайте осторожно, эпизодически помешивая, пока шоколад не растает. Дайте шоколаду немного остыть.

7. Шаг

Выжмите апельсиновый сок в небольшую миску насыпьте сверху желатин, оставьте на 5 минут набухать. Затем поставьте миску на огонь, доведите до кипения, НЕ КИПЯТИТЬ!

8. Шаг

Вмешайте яичные желтки и апельсиновую цедру в остывший шоколад. Медленно вмешайте растворенный желатин, затем аккуратно введите взбитые сливки.

9. Шаг

В отдельной миске взбейте яичные белки до плотной, но не сухой пены, затем осторожно вводите в шоколадную смесь.

10. Шаг

Разъемную форму выстелить пищевой пленкой.

11. Шаг

Положить первый слой торта, затем выложить половину мусса, далее следующая часть бисквита.

12. Шаг

Затем оставшийся мусс.

13. Шаг

Закройте торт, охлаждайте в холодильнике пока начинка из мусса не застынет.

14. Шаг

Приготовим крем для украшения. Сливки взбить с маскарпоне и сахарной пудрой. После застывания торт украсить кремом и ягодами.

15. Шаг

Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Бисквит
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Сливочное масло : 10 г
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Мука : 1 стакан
  • Сахар : 1 стакан
  • Какао-порошок : 2 ст. л.Мусс
  • Апельсины крупные : 1 шт.
  • Шоколад : 175 г
  • Желатин : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сливки жирные : 300 млКрем для украшения
  • Маскарпоне : 100 г
  • Сливки жирные : 100 г
  • Сахарная пудра : 2 ст. л.Пропитка
  • Апельсиновый ликер : 4 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава