Рецепт Торт-тирамису "Моя Италия"

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для начала растопим шоколад с 80 граммами сливок. Я делаю это в миске на плите.

2. Шаг

К остывшему шоколаду добавляем творог и перемешиваем до однородности. Обязательные требования к творогу - он должен быть однородным, без крупинок и не кислым. Я беру творог в пачке. Если все же у Вас творог сухой и с крупинками, его можно взбить в блендере с добавлением небольшого количества сливок.

3. Шаг

Взбиваем оставшиеся 150 грамм сливок в плотную пену. Аккуратно подмешиваем к шоколадной массе.

4. Шаг

Готовый крем убираем в холодильник на 30 минут. Вот таким жидким он был до охлаждения.

5. Шаг

А когда достанем его из холодильника, он станет вот таким густым и плотным.

6. Шаг

Выжимаем из апельсинов сок. У меня из двух апельсинов получилось примерно стакан сока. Мне понадобилось только 2/3 стакана. В сок для аромата можно добавить немного апельсинового ликера Куантро, но это по желанию. Каждое печенье полностью погружаем в сок на 1-2 секунды и выкладываем на тарелку для торта. Для первого ряда нам понадобиться 6 штук.

7. Шаг

На слой из печенья наносим 1/3 часть крема.

8. Шаг

И так продолжаем чередовать, пока не соберем торт. Убираем торт в холодильник на 2 часа (а лучше на ночь), чтобы он пропитался. Готовый торт присыпаем какао-порошком и украшаем дольками апельсина. Приятного аппетита!