Сдобные вертушки с сухофруктами

Сдобные вертушки с сухофруктами

Рецепт этого теста я нашла в белорусской кухне. В состав теста входит картофель, именно поэтому он меня заинтересовал. С начинкой долго мудрить не пришлось, т.к. в морзильной камере у меня хранится огромное колличество привезенных из отпуска сухофруктов.

Время готовки

3 часа и 15 минут

Общее время

3 часа и 15 минут

Результат

Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Залить дрожжи теплым молоком и оставить на 15 минут. Картофель пропустить через мясорубку. Добавить к нему масло, разведенные дрожжи, весь сахар, соль, взбитые яйца. Добавить частями муку

2. Шаг

Замесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час в тепле и покое.

3. Шаг

Через 1 час тесто вот так выросло.

4. Шаг

Пока наше тесто поднималось, мы помыли сухофрукты (у меня изюм, курага, яблоки), обсушили и мелко порезали.

5. Шаг

Тесто еще немного обмять и разделить на 18 одинаковых кусочков (примерно).

6. Шаг

Каждый раскатать (тесто будет липнуть, поэтому присыпаем мукой) и выложить начинку.

7. Шаг

Свернуть рулетом и придать форму полумесяца.

8. Шаг

Смешать желток с молоком и смазать булочки.

9. Шаг

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 18-20 минут.

10. Шаг

Немного остудить. Угощайтесь!

Ингредиенты

Для начинки
Сухофрукты : 400 гДля теста
Мука : 500 г
Молоко : 125 мл
Дрожжи свежие : 30 г
Яйца куриные : 2 шт.
Подсолнечное масло : 2 ст. л.
Сахар : 4 ст. л.
Сахар ванильный : 1 упаковка
Соль : 1 ч. л.
Картофель вареный в мундире : ½ кг

Теги

выпечка булочки выпекать, запекать бабушкины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины