Кунжутная посыпка:
Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде, можно измельчить, можно этого не делать.
Кунжутные «облачка»:
Сварить в толстой посуде карамель, сбрызнув водой сахар, перемешать с кунжутными семечками, подержать на медленном огне некоторое время, уваривая смесь, разложить тонким слоем на бумагу для выпечки (фольгу), смазанную сливочным маслом. Оставить до полного затвердения. Разделить мокрым ножом на части для декора.