Ржаные оладьи из кабачков с кунжутом

2 щепотки соли
щепотка молотого черного перца (подойдет также белый или красный)
2 столовые ложки кунжутного семени
1 чайная ложка натертого корня имбиря (или пол чайной ложки сухого)
1 куриное яйцо
1 морковка среднего размера (по желанию)
2 ст. ложки с верхом ржаной муки
1 кабачок или цукини (около 400 г)
2 ст. ложки растительного (оливкового) масла