Селедка под шубой "Новогодние свечи"

Селедка под шубой "Новогодние свечи"

Рецепт одного талантливого кулинара - Ларочки, за что ей огромное спасибо. Для такой закуски понадобятся салатные кольца - полые, для оформления порционных блюд (диаметром 7,5 см). 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.

2. Шаг

Положить свеклу в блендер.

3. Шаг

Добавить майонез, соль, молотый кориандр и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой массы.

4. Шаг

Вырежьте круглые заготовки из ржаного хлеба.

5. Шаг

Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной сельди.

6. Шаг

Наденьте кольца на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холодильник на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса завертятся. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла. Перед подачей украсьте "Новогодние свечи" кусочками лимона.

Ингредиенты

  • Основные
  • Сельдь слабосоленая : 1 шт.
  • Свекла : 2 шт.
  • Хлеб ржаной : 6 шт.
  • Майонез : 6 ст. л.
  • Лимоны : ¼ шт.
  • Желатин : 1 ½ ч. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Вода : 70 мл
  • Кориандр молотый : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки