Предлагаю вам что ни на есть новогодний рецепт печенья! Ароматное марципановое печенье с маком и нежной цитрусовой ноткой - это очень вкусно! Делала для подарков, но большую часть съели сами Придется повторять!
За счет марципановых кусочков, печенье вышло очень ароматным и мега-вкусным! А уж если вы любите и мак, то оно точно ждет вас! С чашечкой кофе в предверии Нового Года... ммм попробуйте и вы!
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Взбиваем миксером яйца и сахарную пудру.
2. Шаг
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру 1 лимона.
3. Шаг
Добавляем к тесту мак.
4. Шаг
Добавим поломанный на кусочки марципан и сахарную пудру.
5. Шаг
В конце добавим муку и все тщательно перемешаем. Получим мягкое тесто, которое к рукам не пристает. Уберем тесто, завернув в целлофан, в холодильник на 1,5 - 2 часа.
6. Шаг
Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Слишком тонко не раскатываем!
Формочкой вырезаем новогодние фигурки. Я еще с помощью штампа поставила на каждом печенье "2015")))
7. Шаг
Застилаем пергаментом противень, поверх укладываем печенье.
Из данного количества у меня вышло примерно 50-60 печенек среднего размера.
8. Шаг
Духовку прогреваем. Затем ставим печенье, готовим при 180° С около восьми минут так, чтобы оно слегка подрумянилось.
Далее печенье достаем из духовки, даем остыть ему на решетке.
9. Шаг
Приготовим глазурь для украшения:
Для этого взобьем белок до крутой пены. Затем добавим в белок пудру (если не уверены в качестве пудры, то лучше ее просеять предварительно) и еще раз очень хорошо взобьем. В конце добавим лимонный сок.
10. Шаг
Я поделила глазурь на 2 части. Одну окрасила с помощью красителя в зеленый цвет, вторую - в красный. Красителя много не добавляла, поэтому получились нежные тона.
11. Шаг
Заполним глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанесем узор на печенье. Ваша фантазия вам в помощь!))