Замочить нут в холодной воде на 12 часов. пару раз менять воду. Затем откинуть нут на сито, положить в кастрюлю, залить свежей холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до мягкости, 1-2 часа.
2. Шаг
Готовый нут откинуть на сито, промыть холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.
3. Шаг
Смешать в миске все специи (зира, кориандр, паприка - молотые), добавить соль и оливковое масло. Хорошо перемешать.
4. Шаг
Нут смешать с пряным маслом, чтобы каждая горошина была им покрыта.
5. Шаг
Выложить нут на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую духовку (200 градусов), жарить, помешивая 10 минут.
6. Шаг
Нут остудить и подавать как закуску к пиву или вину.
Приятного аппетита!