Шоколадное безе

Растопить 50 г шоколада. Остудить.

Яичные белки взбить в крепкую пену и постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков, так, чтобы масса стала гладкой, блестящей и упругой и не падала с венчиков.

Ввести растопленный шоколад и слегка перемешать.

Десертной ложкой выкладывать массу на подготовленный противень. Выпекать в духовке при 100 градусах, около 2 часов.

Растопить еще 100 г шоколада и склеить им остывшие пирожные.