Пирог в деревенском стиле

Свеклу отварить, остудить и натереть на мелкой терке.

Шоколад растопить на водяной бане и соединить со свеклой. Взбить блендером до однородной массы.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром Мусковадо (можно взять просто коричневый).

Свекольную массу смешать со взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, ванилин. Все осторожно и тщательно перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао.

Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивых пиков. Осторожно добавить их в тесто путем складывания снизу-вверх.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, сверху насыпать смородину, чуть утопить ее.

Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, минут 45-70 (время зависит от вашей духовки). Мой пирог запекался час.

Остудить пирог, присыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины.

Полить смородиновым конфитюром. Приятного чаепития!:)