этот торт подается с мороженым, но так как сейчас зима и мороженного мне не хотелось, я заменила мороженное на сметанный крем :-)
Ничего похожего я не ела до сих пор...
еще раз огромное спасибо от меня и от моих близких за рецепт !!!
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Духовку нагреваем на 170 гр.
Миндаль нужно размолоть в муку, шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или микроволновке.
2. Шаг
Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, миндалем, разрыхлителем и добавить туда ром, у меня рома не было, я добавила 3 ст ложки коньяка.
Миндальную смесь добавить в шоколадную смеь и хорошо перемешать.
3. Шаг
В белки добавить щепотку соли и взбить до состояния пиков.
Взбитые белки добавить в шоколадно-миндальную смесь и аккуратно,медленно вымешать в направление со дна миски к верху столовой ложкой, не взбивать миксером.
4. Шаг
В смазанную маслом форму вылить смесь, выпекать 40-45 минут
вынуть из формы, остудить на решетке.
Ножом надрезать по кругу по середине корж, вставить в надрез нитку и потянуть за оба края, нитка ровно разрежет корж на две части.
5. Шаг
Крем: 300 г сметаны 30% или сливок 33% взбить с 6 ст ложками сахарной пудры и намазать сначала нижний корж, накрыть вторым коржом и намазать верхний корж, крем не жалейте, мажьте густо.
6. Шаг
Украшение торта зависит от вашей фантазии :-)
Я сначала просто потерла шоколад сверху , а потом сделала шоколадную стружку так:
Растопить шоколад на водяной бане и вылить его на пергаментную бумагу
дать остыть а затем большим ножом соскабливать его, и он будет сворачиваться в стружку.
7. Шаг
Дать постоять намазанному торту 2-3 часа без холодильника и потом отправить его в холодильник.
Торт обалденный..на Новый Год сделаю именно его
Новогоднего всем настроения и приятного аппетита :-)