Маффины с отрубями, медом и яблоком

Маффины с отрубями, медом и яблоком

Сторонникам и любителям здорового питания эти маффины придутся по вкусу! Вместо сахара — мед, вместо белой муки — цельнозерновая и отруби! Отруби — вещь полезная, так как помогают выводить токсины из организма. При добавлении в выпечку являются источником энергии на весь день. Этот факт радует меня как маму школьников, поэтому эти маффины я даю детям на перекус в школу.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Отруби залить кефиром (я брала варенец), перемешать и оставить на 10 минут.

2. Шаг

К набухшим отрубям добавить яйцо, мед и растительное масло. Перемешать.

3. Шаг

Отдельно смешать муку, соду и корицу.

4. Шаг

Добавить сухие продукты к жидким и быстро перемешать. Не нужно добиваться гладкости и однородности, маффины это не любят. Добавить натертое на крупной терке яблоко и еще раз размешать.

5. Шаг

Приготовить формочки-вкладыши для маффинов и наполнить их тестом на 2/ 3 формочек. Если не использовать бумажные формочки, то смазать ячейки маслом. Выпекать их в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

6. Шаг

Готовые маффины остудить. Получается 10 штук.

7. Шаг

Структура у них влажная, но сверху они приятно хрустят. Детям такие маффины очень понравились, да и я с удовольствием и пользой перекусила ими.

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничные отруби : 30 г
  • Кефир : 180 мл
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Яблоки : 100 г
  • Мука цельнозерновая : 80 г
  • Корица молотая : 1 щепотка
  • Мед жидкий : 4 ст. л.
  • Растительное масло : 3 ст. л.
  • Сода : ½ ч. л.

Теги

выпечка взбивать выпекать, запекать авторская маффины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Вход