Пряная форель с апельсинами

Филе форели освободите от тонких костей.

Апельсины хорошо помойте под горячей водой. Обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими кольцами.

Раздавите розовый и черный перец. Лавровый лист поломайте. Соедините соль, сахар, лавровый лист и смесь перцев. Хорошо перемешайте.

Филе форели выложите в контейнер. Пересыпьте со всех сторон подготовленной смесью.

Затем покройте полностью филе форели кружочками апельсина.

Затяните контейнер пищевой пленкой и поставьте рыбу на 48 часов в холодильник.

Перед употреблением нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Приятного аппетита!