Маринованная скумбрия

Вскипятить 1 литр воды. Добавить соль, сахар и специи. Кипятить ещё 5 минут. Остудить.

Подготовить рыбу. Выпотрошить, отрезать голову и хвост. Кожу не снимать!!! Хорошо промыть под проточной водой.

Сложить скумбрию в лоток и залить остывшим маринадом.

Сверху положить тарелочку. Оставить скумбрию мариноваться 12 часов при комнатной температуре.

Готовую рыбку порезать на кусочки, полить маслом. Приятного аппетита!