Уже много лет готовлю такую капустку и всё не надоедает С обычной белокочанной я уже вас знакомила http://www.edimdoma.ru/retsepty/30265-kapusta-na-skoruyu-ruku
Но это было так давно, что решила напомнить и взяла более яркий вариант — с красной капустой! Она тоже сочная и не менее полезная! Да здравствует разнообразие на кухне!
Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты...На 1 кг капусты идёт 5 ст.л. уксуса, у меня капусты меньше.
2. Шаг
Вот она красавица! Шинкуем тонко.
3. Шаг
Перец (брать мясистый!) нарезать соломкой.
4. Шаг
Морковь крупно натереть.
5. Шаг
Чеснок мельчим и всё отправляем к капустке.
6. Шаг
Солим по вкусу и помнём рукой весь состав.
7. Шаг
Готовим маринад: нагреваем всё, кроме соли (соль уже в капусте!) и мешаем на огне, пока сахар не растворится. Я воду в осеннюю капусту НЕ добавляю (в капусте и так много сока!), а вот весной можно сделать побольше маринада, чтобы было сочнее.
8. Шаг
Выливаем горячий маринад в помятую капусту, перемешиваем.
9. Шаг
Перекладываем в банку, прижимаем ложкой и отправляем в холодильник на ночь.
10. Шаг
А если честно, то капусту сразу можно кушать, так что экспресс-салат для гостей и родных готов! Капуста съедается за 3 дня, но и хранится в холодильнике тоже хорошо!
11. Шаг
Такой салатик отлично подойдёт к очень вкусной печени от Надежды: http://www.edimdoma.ru/retsepty/69331-kurinaya-pechen-v-aromatnom-souse