Быстрая капуста в маринаде

Быстрая капуста в маринаде

Уже много лет готовлю такую капустку и всё не надоедает С обычной белокочанной я уже вас знакомила http://www.edimdoma.ru/retsepty/30265-kapusta-na-skoruyu-ruku 

Но это было так давно, что решила напомнить и взяла более яркий вариант — с красной капустой! Она тоже сочная и не менее полезная! Да здравствует разнообразие на кухне! 

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты...На 1 кг капусты идёт 5 ст.л. уксуса, у меня капусты меньше.

2. Шаг

Вот она красавица! Шинкуем тонко.

3. Шаг

Перец (брать мясистый!) нарезать соломкой.

4. Шаг

Морковь крупно натереть.

5. Шаг

Чеснок мельчим и всё отправляем к капустке.

6. Шаг

Солим по вкусу и помнём рукой весь состав.

7. Шаг

Готовим маринад: нагреваем всё, кроме соли (соль уже в капусте!) и мешаем на огне, пока сахар не растворится. Я воду в осеннюю капусту НЕ добавляю (в капусте и так много сока!), а вот весной можно сделать побольше маринада, чтобы было сочнее.

8. Шаг

Выливаем горячий маринад в помятую капусту, перемешиваем.

9. Шаг

Перекладываем в банку, прижимаем ложкой и отправляем в холодильник на ночь.

10. Шаг

А если честно, то капусту сразу можно кушать, так что экспресс-салат для гостей и родных готов! Капуста съедается за 3 дня, но и хранится в холодильнике тоже хорошо!

11. Шаг

Такой салатик отлично подойдёт к очень вкусной печени от Надежды: http://www.edimdoma.ru/retsepty/69331-kurinaya-pechen-v-aromatnom-souse

Ингредиенты

  • Основные
  • Капуста краснокочанная : 800 г
  • Морковь крупная : 1 шт.
  • Перец болгарский красный : 1 шт.
  • Чеснок : 4 зубчикаМаринад
  • Растительное масло : 100 мл
  • Вода : 100 мл
  • Соль : 1 ст. л.
  • Сахар : 3 ст. л.
  • Яблочный уксус : 3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19