В оригинале название идет как кекс от старой подружки из Джорджии. Для этого кекса нам потребуется форма с дыркой.
Время готовки
4 часа
Общее время
4 часа
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Разогреть духовку до 160 гр. Смазать форму маслом.
2. Шаг
Яблоки очистить, натереть на терке или в фудпроцессоре, или мелкими кубиками.
3. Шаг
В емкости смешать сахар,яйца, растительное масло, апельсиновый сок, затем муку,пищевую соду, соль,корицу, ванильный экстракт. Добавим яблоки, кокосовую стружку,орехи. Перемешать.
4. Шаг
Вылить в форму для выпечки, тесто ровно распределить по форме. Поставить в духовку на 90 мин. проверяем центр зубочисткой.
5. Шаг
Пока кекс стоит в духовке приготовим глазурь. В кастрюльке растопим сливочное масло 55 гр , добавим кефир, сахар и пищевую соду, помешиваем. Дать прокипеть 1 мин и снять с огня.
6. Шаг
Кекс достанем из духовки, дадим постоять в форме 10 мин., а потом аккуратно перевернем.
Полить готовой глазурью. Дать постоять 1 час.