Торт "Каприз"

Торт "Каприз"

Это мой первй опыт работы с мастикой, очень долго решалась я на это и вот,что из этого получилось 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Выпекаем бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/17392

2. Шаг

Делаем торт по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/22929-tort-ch-b-tryufel , за исключением нескольких моментов сердцевину не всю пускаем на конфеты а отрезаем крышечку,чтобы закрыть наш тортик.

3. Шаг

Готовим ганаш: доводим сливки 150 мл до кипения и опускаем поломанные 3 плитки шоколада, добавляем 1 ст.л сливочного масла и все хорошенько перемешиваем до растворения шоколада.

4. Шаг

Достаем торт из холодильника и начинаем выравнивать поверхность под мастику.Убираем торт до застывания в холодильник

5. Шаг

Готовим мастику: у меня нет микроволновки поэтому я на водяной бане нагрела конфеты до увеличения в объеме и вывалила их в сахарную пудру,предварительно просеянную. В одну часть мастики добавила краситель вторую часть оставила белой

6. Шаг

Обтягиваем торт сначала цветной мастикой, затем белой. В белой я вырезала цветочки. Я побоялась что цвет будет не яркий и цветную мастику еще подкрасила кисточкой сверху, зря не очень красивая текстура получилась.

7. Шаг

Далее гелиевым карандашом нарисовала узор. И понизу жгутик из мастики

8. Шаг

Вот такой тортик в разрезе. Верх получился не такой потрясающий как я себе представляла)))) но на вкус это не как не повлияло, гости были в восторге

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 2 г
  • Сахар : 300 г
  • Сода : 15 ч. л.
  • Молоко : 1 стакан
  • Растительное масло : 150 мл
  • Кипяток : 1 стакан
  • Какао : 6 ст. л.
  • Мука : 2 стакана
  • Разрыхлитель : 15 г
  • Творог : 500 г
  • Сметана : 400 мл
  • Апельсины : 1 кг
  • Желатин : 30 г
  • Шоколад черный горький 70% : 400 г
  • Сливочное масло : 50 кг
  • Сливки 33-35% : 150 г
  • Миндаль : 10 шт.
  • Сахарная пудра : 2 ст. л.
  • Маршмеллоу : 250 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава