Очень для меня неожиданно-удачное сочетание ингредиентов в этом рецепте!
Дело было так: как обычно))) Бродила по просторам интернета, увидела рецепт запеканки с брокколи. Это моя самая любимая капуста и я конечно клюнула! Cделала закладку, даже капусту купила... Но потом стала представлять что получится, я всегда это делаю перед тем как готовить и самым тщательным образом)) но что-то не складывалось у меня...
А сложилось потом все по-своему))) И презамечательным способом! Капуста пошла в блюдо цветная, к ней присоединилась еще кукуруза, довольно большое количество плавленого сыра (в сырках)... Для того, чтобы придать структуру тесту, я добавила панировочные сухари... короче исходный рецепт послужил вдохновением для рождения совершенно нового, своего родного!
ну а подробности в рецепте конечно!
Форма у меня 33 на 25 см, 6 см глубина.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
У меня был кочан капусты на 1кг 300г примерно.
Капусту разделить на маленькие соцветия. В итоге осталось наверное примерно 1 кг 100г чистого веса.
2. Шаг
Проварить капусту в соленой воде примерно 2-3 минуты, скинуть на дуршлаг.
3. Шаг
Сырки плавленые, у меня было 6 штук по 70г, натереть на терке.
4. Шаг
Творог, сметану и яйца взбить миксером.
5. Шаг
Добавить панировочные сухари и разрыхлитель (2 ч/л с верхом), перемешать.
6. Шаг
Потом кукурузу.
7. Шаг
И большую часть сыра.
8. Шаг
Я форму выложила бумагой. Бумагу смазала маслом сливочным, обсыпала сухарями.
9. Шаг
Сверху выложить капусту.
10. Шаг
Посыпать оставшимся сыром.
11. Шаг
Залить творожно-сметанной смесью.
12. Шаг
Поставить в разогретую до 170* духовку на 30 минут, потом огонь убавить до 150* и запекать до готовности, примерно еще 20-30 минут.
13. Шаг
Подавать можно как горячей, так и комнатной температуры.
Режется, уже охлажденная запеканка, очень легко и ровно.