Ох давненько я не заглядывала на любимый сайт, а все она - работа нет от нее ни сна,ни отдыха! Надеюсь вы меня простите, ведь я с потрясающе вкусным тортом, которым хочу всех угостить! Нашла его в одном журнале и сразу захотелось его приготовить! Он такой нежный и пропитанный, очень рекомендую)
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Орехи измельчить в муку в блендере.
2. Шаг
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить желтки по одному и перемешать лопаткой до однородности.
3. Шаг
Добавить муку, орехи, 1,5 ч.л разрыхлителя и миндальный экстракт (если он конечно есть) - нет ничего страшного!
4. Шаг
Все аккуратно размешиваем.
5. Шаг
Белки отдельно взбить с щепоткой соли в крепкую массу, вмешать порционно в тесто.
6. Шаг
Выложить тестов разъемную форму 20 см, разровнять и выпекать примерно 40-45 минут при 190 гр. Готовность обязательно проверить деревянной шпажкой, проткнув центр!
7. Шаг
Готовый бисквит остудить 10 минут в форме, затем достать и дать ему вылежаться всю ночь на решетке.
8. Шаг
А теперь крем: желтки растереть с крахмалом и сахаром до однородности.
9. Шаг
Влить горячее молоко (я его нагрела в микроволновке просто) тонкой струйкой и при этом размешиваем венчиком. Поставить на плиту и варим заварной крем на среднем огне до загустения, от крема не отходим, постоянно помешиваем!!!
10. Шаг
Готовый крем убираем с огня, добавляем ванильный экстракт и масло, размешиваем, закрываем пищевой пленкой кастрюлю и оставляем охлаждаться.
11. Шаг
Теперь режем бисквит на 3 коржа
12. Шаг
Укладываем первый корж на блюдо, смазываем его 4 ст ложками джема., который заранее надо разогреть, так он будет легче намазываться.
13. Шаг
Сверху на джем кладем половину крема - он должен быть очень густым!
14. Шаг
Кладем на крем 2-ой корж и повторяем все то же самое - то есть джем, крем и третий корж сверху.
15. Шаг
Для покрытия - на водяной бане разогреть сливки с шоколадом, перемешать до однородности. Затем сильно охладить и взбить миксером в пышную массу. Покрыть охлажденной пышной массой торт! Украсить шоколадной крошкой или ягодами)