Тапенад из Прованса

Тапенад из Прованса

Самая распространённая еда для жителей Средиземноморья - это свежеиспечённый деревенский хлеб или разрезанный пополам багет, внутри которого намазан густой слой пасты из каперсов со свежими овощами. Ведь tapeno  в переводе с провансальского означает "каперс". Предлагаю вам рецепт из далёкого Прованса - тапенад.

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовить чёрные оливки без косточек, анчоусы, тунец в оливковом масле, каперсы в уксусе, оливковое масло и хорошо промытый базилик.

2. Шаг

Измельчите с помощью блендера анчоусы и тунец (вместе с оливковым маслом, в котором была рыба). Приправьте немного перцем.

3. Шаг

Добавьте чёрные оливки, каперсы, веточки базилика и хорошо взбейте. Не прекращая взбивать добавьте тонкой струйкой оливковое масло 1-2 ст л.

4. Шаг

Подавайте тапенад со свежеиспечённым багетом или деревенским хлебом. Bon appétit!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Маслины без косточек : 200 г
  • Анчоусы : 50 г
  • Тунец консервированный : 80 г
  • Каперсы в винном уксусе : 70 г
  • Базилик свежий : 1 пучок
  • Оливковое масло extra vergine : 1 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Соль : по вкусу

Теги

закуски из овощей и бобовых из рыбы

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Вход