Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

Мороженое получается восхитительное! Нежное, кремовое, с чудесным ароматом и вкусом кофе!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Молоко прогреть в небольшом сотейнике, не доводя до кипения. Пока молоко прогревается, взбить на высокой скорости яйца с сахаром так, чтобы масса посветлела и вдвое увелисилась в объеме.

2. Шаг

Продолжая взбивать яичную массу, тонкой струйкой ввести в нее прогретое молоко. Перелить массу обратно в сотейник, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести крем до загустения. Держать на огне примерно 10 минут.

3. Шаг

Остудить крем при комнатной температуре. Он должен полностью остыть. Сливки взбить и аккуратно ввести их в крем при помощи венчика. Затем добавить экстракт ванили и свежесваренный крепкий эспрессо. Перемешать крем, перелить его в другую емкость, накрыть ее пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 12 часов или наночь.

4. Шаг

После того как крем проведет нужное количество времени в холодильнике, отправить его в машинку для приготовления мороженого.

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко 3,6% : 250 мл
  • Сахарный песок : 110 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сливки 33-35% : 450 мл
  • Экстракт ванили : 1 ч. л.
  • Кофе эспрессо : 40 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава