Соус болоньезе

Соус болоньезе

Соус болоньезе в домашних условиях приготовить не сложно, но т. к. он тушится сравнительно долго, рекомендую взять большую порцию( как у меня)) и заготовить соус впрок. Для этого нужно запастись контейнерами,  разложить в них готовый соус и заморозить. Он отлично сохраняется в морозилке в  течении некоторого времени, а когда возникает необходимость заранее вынуть контейнерчик из морозилки. Вуаля - ужин готов. 

Пусть всегда будет вкусно 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Овощи искрошить мелким квадратиком.

2. Шаг

Бекон и чили порезать мелко.

3. Шаг

Прожарить бекон, добавить овощи. Пассеровать овощи до полуготовности.

4. Шаг

Добавить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать руками на мелкие кусочки,

5. Шаг

Если это не получается полностью я использую давилку для пюре... Фарш слегка поджарить, выпарить влагу.

6. Шаг

Добавить томат,

7. Шаг

вино, тушить, пока не выпариться половина жидкости, добавить молоко(молоко придаёт соусу нежную консистенцию) , бульон,

8. Шаг

Пассерованные томаты и специи.

9. Шаг

Соус тушить на слабом огне без крышки пока он не загустеет. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Фарш мясной : 900 г
  • Лук белый : 1 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Сельдерей стебель : 1 шт.
  • Бекон сырокопченый : 200 г
  • Перец чили красный : 1 шт.
  • Вино белое сухое : 1 стакан
  • Томатная паста : 2 ст. л.
  • Мясной бульон : 1 стакан
  • Молоко : 1 стакан
  • Томаты пассерованные : 500 г
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Тимьян : 1 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Домашний майонез

Домашний майонез

Острый соус в стиле «Хариссы»

Острый соус в стиле «Хариссы»

Пицца для ленивых

Пицца для ленивых

Ребрышки

Ребрышки

Кролик с оливками и чесноком

Кролик с оливками и чесноком

Пицца с голубым сыром и ананасами

Пицца с голубым сыром и ананасами

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Соус "Айоли"

Соус "Айоли"