Соус болоньезе в домашних условиях приготовить не сложно, но т. к. он тушится сравнительно долго, рекомендую взять большую порцию( как у меня)) и заготовить соус впрок. Для этого нужно запастись контейнерами, разложить в них готовый соус и заморозить. Он отлично сохраняется в морозилке в течении некоторого времени, а когда возникает необходимость заранее вынуть контейнерчик из морозилки. Вуаля - ужин готов.
Пусть всегда будет вкусно !
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Овощи искрошить мелким квадратиком.
2. Шаг
Бекон и чили порезать мелко.
3. Шаг
Прожарить бекон, добавить овощи. Пассеровать овощи до полуготовности.
4. Шаг
Добавить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать руками на мелкие кусочки,
5. Шаг
Если это не получается полностью я использую давилку для пюре... Фарш слегка поджарить, выпарить влагу.
6. Шаг
Добавить томат,
7. Шаг
вино, тушить, пока не выпариться половина жидкости, добавить молоко(молоко придаёт соусу нежную консистенцию) , бульон,
8. Шаг
Пассерованные томаты и специи.
9. Шаг
Соус тушить на слабом огне без крышки пока он не загустеет. Приятного аппетита!