Соус из калины

Соус из калины

В моей семье очень любят соус к мясу из красной смородины. В этом году богатый урожай калины и я подумала, а почему бы не сделать, по аналогии соуса из красной смородины, соус из калины. Получило, даже очень вкусно!

Р.S. Все ингредиенты добавляю по вкусу

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Калину помыть и слегка подогреть, чтобы потом легче протереть через сито.

2. Шаг

Отделить сок калины.

3. Шаг

Гвоздику, кориандр и перец измельчить, но не до пыли, чтобы в соусе были кусочки специй. я это делаю кофемолкой.

4. Шаг

В сок калины добавить сахар, соль, чеснок, специи и довести до кипения. После пары "бульков" выключить и разлить по баночкам. Для любителей поострее, добавить уксус. Соус из красной смородины, впрок не варю. Делаю сок из красной смородины и замораживаю его. Думаю также поступить и с соком калины.

Ингредиенты

  • Основные
  • Калина протертая : 200 г
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Гвоздика : 5 звездочек
  • Кориандр семена : 1 щепотка
  • Душистый перец : 5 шт.
  • Перец горошком : 5 шт.
  • Сахар : 2 ½ ст. л.
  • Соль : 2 щепотки
  • Уксус 9% : 1 ч. л.

Теги

соусы и заправки

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Домашний майонез

Домашний майонез

Острый соус в стиле «Хариссы»

Острый соус в стиле «Хариссы»

Пицца для ленивых

Пицца для ленивых

Ребрышки

Ребрышки

Кролик с оливками и чесноком

Кролик с оливками и чесноком

Пицца с голубым сыром и ананасами

Пицца с голубым сыром и ананасами

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Соус "Айоли"

Соус "Айоли"

Вход