Желатин замочить в 10 г воды.
Сливки смешать с сахаром и нагреть (не кипятить).
Набухший желатин ввести в горячие сливки, размешать. Добавить мед.
Разлить сливочную смесь по формочкам (я использовала стеклянные баночки от йогурта). Дать остыть, убрать в холодильник, что бы смесь схватилась (я остужаю пол часа при комнатной температуре, и полчаса охлаждаю в холодильнике).