Кучмачи

Кучмачи

Кучмачи – куриные или любые другие потрошки (сердечки, желудки и печень), тушеные с вином, луком и зеленью. Подавать их нужно непременно горячими, посыпав зернами охлажденного граната, в специальной сковороде. Вкуснейшее блюдо грузинской кухни, попробуйте и вы.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Куриную печень и сердечки промойте и высушите бумажным полотенцем. Печень нарежьте крупными кусочками.

2. Шаг

Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. Шаг

На сковороде с толстым дном обжарьте лук, чеснок, добавьте субпродукты и обжарьте до появления золотистой корочки.

4. Шаг

Затем убавьте огонь, добавьте вино, уксус, посолите, приправьте кориандром и готовьте еще 10 минут.

5. Шаг

В блендере смешайте кинзу и грецкие орехи, добавьте к субпродуктам и перемешайте.

6. Шаг

Подавайте горячим присыпав зернами граната. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Куриная печень : 500 г
  • Куриные сердечки : 500 г
  • Вино красное : 100 г
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Масло растительное : 5 ст. л.
  • Кориандр : 1 ч. л.
  • Грецкие орехи : 3 ст. л.
  • Кинза : 1 пучок
  • Уксус : 1 ст. л.
  • Гранаты : 1 шт.
  • Cоль : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки