Брауни с муссом из маршмеллоу

Взбить сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца, какао, просеянную муку, разрыхлитель, соль и взбить все до однородной консистенции.

Форму выстелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать при 180 градусах около 30 мин. Здесь главное не передержать брауни и ориентироваться по своей духовке. Проверять зубочисткой: если остаются небольшие сгустки, значит брауни готово. Готовый корж достать из формы и остудить на решетке, не снимая пергамент.

В толстостенной кастрюле растопить маршмеллоу со 100 гр. сливок на среднем огне.

Зефир будет хорошо плавится, главное не забывать его помешивать...

... в итоге превратится в жидкую субстанцию со множеством пузырьков.

Сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно смешать с растопленным и охлажденным маршмеллоу.

На остывший корж выложить мусс, разровнять и поставить в холодильник на часов 8-12. Готовый брауни нарезать теплым сухим ножом на прямоугольники. Этот десерт можно хранить несколько дней, он станет еще лучше.