Панна котта с малиновым кули

Панна котта с малиновым кули

Думаю, панна коттой никого здесь не удивишь) у нас на сайте огромное количество рецептов этого замечательного десерта - аж 10 страниц, и все разные) уверена, что у многих это один из любимых десертов, я теперь тоже в их числе, это точно) данный рецепт не претендует на революционность или особую новизну, а просто хотелось бы показать еще один вариант сопровождения и подачи этого десерта. Нежная, тающая во рту панна котта и освежающий малиновый соус - потрясающее сочетание, да и по цвету получается ярко и глаз радуется) Конечно, сезон свежей малины короткий, но сюда отлично подойдет и замороженная ягода, поэтому такой десерт можно готовить круглый год. Мед в рецепте предлагается лавандовый, и я тоже с ним готовила, но подойдет и любой другой, это непринципиально. Буду рада, если и вы попробуете)

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Желатин замачиваем в холодной воде.

2. Шаг

Ванильную палочку разрезаем напополам и ножом выскабливаем из нее семена. В сотейнике смешиваем сливки, сахар, семена ванильной палочки, ставим на средний огонь и готовим примерно 10 минут (огонь не должен быть слишком большим, смесь должна слегка кипеть).

3. Шаг

Снимаем сотейник с огня, даем содержимому слегка остыть, а затем добавляем отжатый желатин. Разливаем смесь по подготовленным формочкам. Данного количества хватает на 4 небольшие креманки. Я делала половину указанной порции. Ставим их в холодильник минимум на 8 часов.

4. Шаг

Готовим малиновый кули (или соус). Несколько ягод оставляем для украшения. Остальные взбиваем в блендере с медом и лимонным соком. Я еще протерла соус через сито для однородности.

5. Шаг

Формочки с панна коттой опускаем в горячую воду (делаем это быстро), ножом еще можно немного помочь по краям, а затем переворачиваем их на тарелку.

6. Шаг

Вокруг поливаем малиновым соусом и украшаем отложенными ягодами и цветками лаванды (если имеются) или по своему вкусу. И подаем. Приятного аппетита)

Ингредиенты

  • Основные
  • Желатин : 3 листа
  • Ванильный стручок : 1 шт.
  • Сливки 33-35% : 500 мл
  • Сахар : 75 г
  • Малина : 500 г
  • Мед : 2 ст. л.
  • Лимоны : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава