Маковые капкейки с изюмом и сливочным кремом

Подготавливаем ингредиенты. Муку смешиваем с разрыхлителем в отдельной чашке. Изюм промываем и замачиваем водой. Разогреваем духовку до 180°С.

К размягченному маслу добавляем сахар.

Взбиваем около 2 минут, чтобы капкейки получились рассыпчатыми.

Добавляем яйца.

Перемешиваем и взбиваем около 30 сек. — 1 минуты.

Добавляем мак.

Добавляем изюм.

Всыпаем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем.

Добавляем молоко.

Перемешиваем до консистенции жирной сметаны.

Подготавливаем формочки для маффинов.

Выкладываем тесто в формочки. И отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Проверяем готовность кексов зубочисткой. Не пересушите! Достаем маффины и остужаем.

Готовим крем. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

Добавляем творожный сыр и взбиваем.

Добавляем 2 ст. л. ложки молока и перемешиваем. По желанию добавляем пищевой краситель (я добавила желтый).

Выкладываем крем в кондитерский мешок.

Украшаем кексы кремом, по желанию сверху сыпем кондитерскую посыпку.

С посыпкой кексы смотрятся очень нарядно!

Наслаждаемся красотой и вкусом капкейков. Приятного чаепития!