Рецепт Грибная солянка

Рецепт приготовления

1. Шаг

Грибы почистить, нарезать кусочками, только не мельчить. Отварить в подсоленной воде (когда вода закипит, добавить грибы и варить минут 5-7). Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

2. Шаг

Нашинковать капусту. Посолить и помять хорошо руками.

3. Шаг

Нарезать лук.

4. Шаг

И потушить на растительном масле.

5. Шаг

Морковь натереть на крупной терке.

6. Шаг

Тоже потушить на растительном масле.

7. Шаг

Подготовленные овощи и грибы выложить в большой казан. Добавить сахар (здесь по вкусу, можно чуть меньше, чуть больше), оставшееся растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Тушить 30 минут, периодически помешивая. За 10 минут до окончания тушения добавить уксусную эссенцию, хорошо перемешать. Горячую солянку разложить в горячие стерилизованный банки, закрыть под ключ. Закутать в тепленькое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!