И снова я с порционной подачей закусочки))) из моей любимой печёнки в не менее любимых хлебных корзиночках от Ани (Стрелец)!!!
Немного терпения при вылепке корзиночек (но с каждым разом набьёте руку и будет получатся быстрее и ловчее),...обычные манипуляции с печёнкой и овощами...и фуршетное блюдо-закуска удивят гостей всех до единого,поверьте)))
Р.S. Делала увеличенную порцию,так как готовила сыну на ДР)))
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 18
Рецепт приготовления
1. Шаг
С хлеба (у меня кирпичик пшенично-ржаной) отрезаем корки и крошим как можно мельче!
2. Шаг
Добавим размягчённое масло.
3. Шаг
Вбить пару яиц,тмин,соль,приправы ароматные.
4. Шаг
Мнём руками тесто,чтобы было похоже на пластилин. Хватит ровно на 18 шт.
5. Шаг
Смазываем силиконовые формочки и накладываем мягкий хлеб по порциям.
6. Шаг
Приминаем хлеб по стенкам,не оставляя просветов! Ставим в духовку на средний огонь поджариться.
7. Шаг
Вот такие вскоре выскочат они из духовки! Сильно не пересушивайте,иначе превратятся в сухари)))
8. Шаг
В это время я продолжала лепить уже в отдельных формочках.
9. Шаг
Вот такие они получаются!
10. Шаг
Чем заполнить? Вот первый вариант...с творожно-сырной начинкой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/58581-pirozhnye-v-hlebnyh-korzinochkah-s-syrom-dzhyugas
11. Шаг
Вот второй...форшмак отлично вписался в такие корзиночки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55412-forshmak-v-hlebnyh-korzinochkah-dlya-anechki-strelec
12. Шаг
Сегодня они у меня с печёночным паштетом...Для него нужно натереть морковь и нарезать лук.
13. Шаг
Обжарим овощи на масле до золотистости и переложим отдельно в миску.
14. Шаг
Печень разрежем пополам,уберём жилки...
15. Шаг
...и обжарим в той же сковороде на масле,обваляв в муке и посыпав специями.
16. Шаг
Соединяем с поджаркой печень,нарезав её на кусочки.
17. Шаг
Взбиваем блендером.
18. Шаг
Часть сыра добавим в начинку.
19. Шаг
Для эластичности можно добавить немного сметаны или сливок.
20. Шаг
Ставим корзиночки в непригораемую форму.
21. Шаг
Распределяем по ним начинку...
22. Шаг
Разравниваем...
23. Шаг
Присыпаем сверху сыром...
24. Шаг
И ставим снова ненадолго в духовку,пока не расплавится сыр.
25. Шаг
До прихода гостей держим прикрытыми плёнкой,чтобы не подсохли! Корзиночки отлично держат форму и очень эффектно смотрятся на столе)))
26. Шаг
А ещё,раз пошла такая песня про печёночку,мы недавно отведали пироги с печёнкой от Ярославы,хотя у неё это один пирог: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66503-pirog-s-pechenyu-i-vyalenoy-klyukvoy