Брауни с малиной на пиве

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму 20x30 см бумагой для выпечки.

На водяной бане, постоянно помешивая, растопить шоколад и масло.

Взбить желтки с сахаром и ванильной эссенцией до светлой, нежной массы.

Соединить шоколадную массу с яичной и снова хорошенько взбить.

Просеять туда муку с какао, щепоткой соли и красного перца. Немного перемешать.

Начать вливать пиво, продолжая мешать.

Добавить малину по усмотрению. Но,чем больше, тем сочнее окажется пирог. Часть чуть-чуть присыпать мукой, чтобы она не развалилась.

Наконец, взбить белки до пышной пены и аккуратно ввести в тесто.

Выпекать 30-35 минут. Остудить и отправить в холодильник. Так он будет ещё лучше!