Тарт с грушами от Гордона Рамзи

Тарт с грушами от Гордона Рамзи

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Тесто. Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и 8 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла. В другой миске смешать 2 ст.л. холодной воды и яйцо, добавить смесь к остальному тесту, перемешать. Затянуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

2. Шаг

Приготовить начинку. Растопить 5 ст.л. сливочного масла на среднем огне так, чтобы оно приобрело легкий коричневый цвет, затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.

3. Шаг

Взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом в течение 5 минут. Затем добавить муку , щепотку соли и хорошенько все перемешать до однородного состояния. В эту смесь постепенно добавить остывшее растопленное сливочное масло.

4. Шаг

Раскатать тесто в пласт. Поместить тесто на дно формы для тарта и хорошенько его разровнять, сделать наколы вилкой. Выпекать 10-15 минут в хорошо разогретой духовке, пока тесто не станет золотистого цвета.

5. Шаг

Груши очистить от кожицы, разрезать и удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками. В небольшой противень влить 1 стакан воды, добавить лимонный сок, ванильный экстракт, бутончики гвоздики, палочку корицы. Равномерно распределить ломтики груш на противне поверх специй и отправить противень в разогретую духовку на 10 минут, периодически переворачивая ломтики. Когда груши будут готовы, вынуть их шумовкой и выложить на бумажные полотенца.

6. Шаг

В форму из теста влить жидкую масляную начинку, сверху аккуратно выложить ломтики груш. Выпекать тарт в разогретой до 175°С духовке 25-30 минут.

Ингредиенты

  • Пряные груши
  • Груши : 4 шт.
  • Корица в палочках : 1 шт.
  • Гвоздика целая : 3 шт.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Экстракт ванили : ½ ч. л.
  • Лимоны : 1 шт.Основные
  • Пшеничная мука : 300 г
  • Масло сливочное : 8 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Разрыхлитель : ⅛ ч. л.
  • Яйцо : 1 шт.
  • Вода : 2 ст. л.Начинка
  • Масло сливочное : 5 ст. л.
  • Экстракт ванили : ⅛ ч. л.
  • Мука : 60 г
  • Сахар : 3 ст. л.
  • Яйцо : 2 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава