Сырный террин в орехах и зелени

Сырный террин в орехах и зелени

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Желатин замочите в холодной воде на 10 мин. Снимите цедру с лимона, выдавите сок.

2. Шаг

Свежий сыр, можно взять любой фирмы, посолите, поперчите, смешайте с лим. цедрой и соком.

3. Шаг

Отдельно взбейте сливки и белки со щепоткой соли. Выжмите желатин и растворите его в слегка подогретом молоке.

4. Шаг

Вмешайте молоко с желатином в сырную массу, затем введите взбитые сливки и в конце поэтапно взбитые белки.

5. Шаг

Форму для террина выкладите плёнкой с запасом, выложите сырную массу, разровняйте её лопаточкой, прикройте сверху плёнкой и поставьте мин. на 2 ч. в холодильник. С готового террина снимите плёнку.

6. Шаг

Тем временем займёмся обсыпкой. Зелень может быть любая, главное свежая. Её мелко нарубите, орехи тоже могут быть любые, их так же мелко порубите. смешайте с раздавленым зубчиком чеснока.

7. Шаг

Террин нарежьте на порционные кусочки, не слишком мелко, обваляйте его в орехово/травяной смеси: щедро и подавайте, к примеру с поджаренными на оливковом масле гренками из ржаного хлеба. Бокальчик белого охлаждённого сухого вина идеально подойдёт к сырной закуске!

8. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Обсыпка
  • Грецкие орехи рубленые : 50 г
  • Петрушка : 1 ст. л.
  • Укроп : 1 ст. л.
  • Тархун : 1 ст. л.
  • Кинза : 1 ст. л.
  • Чеснок : 1 зубчикТеррин
  • Сыр филадельфия : 250 г
  • Яичные белки : 2 шт.
  • Лимоны : 1 шт.
  • Желатин листовой : 4 шт.
  • Сливки : 250 мл
  • Молоко : 50 мл
  • Соль : по вкусу
  • Перец чили молотый : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки