Пирожки "Погача"

Муку просеять, добавить соль и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками до мелкой крошки.

Разрыхлитель всыпать в кефир, перемешать. Когда начнет бурлить, вылить в муку с маслом. Добавить белок яйца.

Замесить мягкое тесто. Оставить на 30 минут под полотенцем.

Колбасу нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Перемешать, добавить мелко нарезанную петрушку.

Тесто разрезать на 16 кусочков.

Каждый кусочек теста размять в небольшую лепешку. Выложить начинку.

Сформировать пирожки в виде лодочек. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать слегка взбитым желтком.

Выпекать 25-30 минут при 180 С. Дать слегка остыть под полотенцем. Подавать как в теплом, так и в холодном виде.