Еще один вариант мини киша.
Закусочные корзиночки из теста фило со шпинатом,брынзой и украшенные карамелизированным луком.Вкуснота непередаваемая)) 
Ингредиенты: творог можно заменить рикоттой;брынзу-фетой;шпинат может быть как свежий,так и замороженный (около стакана,предварительно разморозить)
Тесто разморозить.Для начала его нужно положить в холодильник на несколько часов.Затем отделить 6 листов,нарезать из на квадратики нужного размера.Не оставлять на долго на открытом воздухе,тесто быстро сохнет и становится хрупким. Во избежании этого, накрываем влажной салфеткой.
Для одной корзиночки используем 5-6 листочков.Каждый промазываем маслом и складываем один на другой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве масла,добавить мед и майоран.Готовить до карамелизации лука,постоянно помешивая.
Тесто укладываем в формы для кексов,прижимаем к стенкам(форму предварительно смазать маслом)Выкладываем по столовой ложке шпинатной массы.
Брынзу нарезать кубиками и выложить поверх шпинатно-творожной массы.Выпекаем в разогретой до 170гр.духовке 25-30 минут.
