Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом

Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом

Очень интересная закуска из кулинарного журнала с моими небольшими изменениями.Этот рецепт я предлагаю использовать как базовый,а дальше...ваша фантазия!!!У меня чиабатта с грецкими орехами,а вы можете взять с оливками,или просто чиабатту и посыпать горстью оливок или орехов...вместо греческого йогурта взять густую некислую сметану,маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром типо Филадельфия или рикоттой....одним словом...изменяйте рецепт под свой вкус,а результат вас непременно порадует!!!

 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук мелко порубить.На помидорах сделать крестообразные надрезы ,погрузить в кипящую воду на 30 секунд и очистить от кожицы.Удалить семена,крупно нарезать и положить в кастрюлю с толстым дном.

2. Шаг

Добавить лук,сахар,уксус,соль,перец,довести до кипения и готовить 30 минут на слабом огне.

3. Шаг

Снять с огня и остудить.

4. Шаг

Маскарпоне растереть с желтком,добавить йогурт,соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать до однородного состояния

5. Шаг

Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу.

6. Шаг

Половину сырной массы выложить в порционные креманки.

7. Шаг

Чиабатту нарезать тонкими полосками и выложить на крем.

8. Шаг

Сверху выложить томатный чатни......

9. Шаг

Затем оставшуюся часть сырной массы.Поставить в холодильник на 4 часа.

10. Шаг

В кастрюлю с толстым дном влить бальзамический уксус и уварить его до консистенции сиропа на слабом огне.Остудить.

11. Шаг

Перед подачей тирамису полить бальзамическим сиропом.Приятного аппетита:))

Ингредиенты

  • Основные
  • Маскарпоне : 100 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Помидоры : 2 шт.
  • Сахар : 50 г
  • Лук-шалот : 1 шт.
  • Винный уксус : 100 мл
  • Соль : по вкусу
  • Черный перец молотый : по вкусу
  • Чиабатта : 1 шт.
  • Йогурт греческий : 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус : 150 мл

Теги

закуски из овощей и бобовых из сыра и творога

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Вход